Соя

Соя належить до роду, який поділяється на три підроди: Leptocyamus, Glycine і Soja. Рід Glycine об'єднує 10 видів. В СНД ростуть лише два види: соя культурна - Glycine hispida Maxim, Moench. (синоніми: Soja hispida, Moench.; Soja japonica Savi. та ін.), яка є важливою сільськогосподарською культурою, та уссурійська дикоросла соя - G. ussuriansis Regel and et. Maak., що росте на берегах річок і озер, а також на сопках Далекого Сходу.

Соя культурна, або щетиниста (2n-38, 40), - однорічна трав'яниста рослина, зовні подібна до квасолі.

Коренева система сої - стрижнева. Головний корінь порівняно короткий, від нього у верхній частині відходить велика кількість довгих бічних корінців, які становлять близько 60% маси кореневої системи. Корені можуть проникати на глибину до 2 м. Основна маса коріння знаходиться в орному шарі ґрунту.

Сходи мають дві сім'ядолі, які під час проростання насіння виходять на поверхню ґрунту, що обмежує глибину загортання насіння.

Стебло  - прямостояче, сильно розгалужене, опушене. Залежно від того, під яким кутом відхиляються гілки від головного стебла, кущ буває стиснутий, напіврозлогий, розлогий.

Листки - складні трійчасті, опушені.

Квітки - дрібні, майже без запаху, віночок білого або фіолетового кольору, на коротких квітконіжках, розміщуються в пазухах листків. Соя - самозапильна рослина, квітки розкриваються після запліднення.

Боби - прямі, зігнуті або проміжні, різної величини (3-6 см). Забарвлення світле, коричневе, буре, містять 2-3 насінини. Висота прикріплення нижніх бобів над поверхнею ґрунту- від 2-3 до 20-25 см. Вся рослина сої (стебло, листя, плоди) опушена. Забарвлення опушення рудувато-біле. Glycine hispida - з грецької мови: глікос - солодкий, а гіспіда - опушена.

Насіння - жовте, коричневе, чорне і зелене. За формою - кулясте, овальне, видовжене. Маса 1000 насінин від 50 до 425 г. Сім'ядолі жовті або зелені. Вони становлять близько 90% маси насінини.

Вимоги до температури. Соя - теплолюбна культура, її вирощують на великій території - від екватора і майже до 54° північної широти. Мінімальна температура проростання насіння - +7-8°С, достатня - +12-14°С, оптимальна - +15-20°С. Сходи витримують приморозки до мінус 2-3°С. Сою висівають при переході температури повітря вище +15°С. До тепла соя вимоглива впродовж вегетації, особливо під час цвітіння і достигання. Оптимальна середньодобова температура росту в цей період +18-25°С. За температури +10-13°С достигання затримується. Тривалість вегетаційного періоду - 120-150 днів.

Для нормального розвитку сої необхідна сума активних температур (вище +15°С) на рівні 1800 градусів.

За узагальненими даними, для формування репродуктивних органів середньодобова температура +18-19°С є сприятливою, а +21-23°С - оптимальною. Для цвітіння - мінімальна становить +16-18°С, сприятлива +19-21°С, оптимальна - +22-25°С. Для формування бобів і насіння - +13-14°С - мінімальна, +17-18°С - сприятлива і +20-23°С - оптимальна. Для достигання - +8-9°С -мінімальна, +13-16°С - сприятлива і +18-20°С - оптимальна.

Вимоги до вологи. Соя належить до середньостійких до посухи рослин. Менше вологи соя використовує у період від сходів до початку цвітіння. При проростанні насіння сої поглинає 130—160%, і більше, вологи від своєї маси. Після сходів у сої інтенсивно розвивається коренева система, і дуже повільно  - надземна маса,тому випаровування води в цей час незначне. Найбільше вологи рослинам потрібно під час цвітіння і росту бобів. Нестача води призведе до опадання бутонів, квіток, плодів, зменшення маси насінин і врожаю. Транспіраційний коефіцієнт сої високий - 520-600.

Вимоги до світла. Соя відноситься до культур короткого дня і дуже чутлива до зміни тривалості освітлення. Вирощування її у північних районах зумовлює збільшення тривалості фаз розвитку рослин і зниження продуктивності. На півдні, де світловий день коротший, соя розвивається швидше, що спричинює скорочення вегетаційного періоду.

На зріджених посівах боби формуються на незначній висоті від землі, що призводить до втрат при збиранні. У дещо загущених посівах рослини менше гілкуються, боби розміщуються на стеблі вище, втрати при збиранні зменшуються до мінімуму.

Значною мірою освітленість зменшується на забур'янених посівах, що призводить до різкого зниження врожаю. Найбільш згубно впливають бур’яни на рослини сої в перші 40—50 днів їх росту, коли у вузлах стебла закладаються генеративні органи.

Вимоги до ґрунту. Найкращими ґрунтами для сої є чорноземи, темно-сірі та каштанові. Найбільш придатні для сої ґрунти - з нейтральною реакцією (рН 6,5-7,0), родючі, з високим вмістом органічних речовин. Непридатні для неї солонуваті важкі і дуже легкі, кислі і заболочені ґрунти.