Фузариоз колоса

Фузаріоз колоса
Fusarium graminearum Schwabe

Уражує зернові колосові.

Поширений повсюди, особливої шкоди завдає в роки з відносною вологістю повітря понад 70% і сприятливою температурою (+22...+25° С) у другій половині вегетації. Шкідливість хвороби зростає за умов різкої зміни вологості повітря. Ураження відбувається у фазі цвітіння. Інфекція проникає у колос із краплями дощу чи роси, і згодом біля основи колоскових лусок з'являються перші симптоми у вигляді бурих водянистих плям. За сприятливих умов на уражених лусочках, залежно від виду збудника, з'являється наліт грибниці рожевого, оранжевого або червоного кольору. Уражатися може верхня, середня або нижня частина колоса, рідше - весь колос. За наявності опадів уражене фузаріозом колосся може покриватися нальотом сапрофітних грибів: Alternaria tenuis Fr. і Cladosporium herbaram Fr., внаслідок чого колосся стає майже чорним. Ураження колоса завжди призводить до ураження зерна.

Найбільшої шкідливості хвороба досягає при зараженні колоса у фазі цвітіння. В ураженому в цей період колоссі формується дрібне білувате зерно, часто з помітним нальотом грибниці на поверхні всієї зернівки. За більш пізніх строків зараження, уражені зернівки зовні не відрізняються від здорових, але несуть у собі приховану інфекцію.

Фузаріоз колоса за шкідливістю посідає одне з перших місць. Недобір урожаю може сягати 20%, іноді - до 80%. Хвороба погіршує хлібопекарські якості борошна. Випечений із фузаріозного зерна хліб має низьку якість, токсичну і одурманюючу властивості, за що отримав назву "п'яний хліб".

Джерело інфекції - рослинні рештки, ґрунт, насіння.